فیبر چیست؟

محققان در مطالعاتشان برای رژیمی که بتواند در مقابل سرطان یاری مان دهد و از آن پیشگیری کند و یا به درمان ان بپردازد و در کل سلامت عمومی را ارتقاء و بهبود ببخشد وجود فیبر کافی را بسیار ضروری می دانند . فیبر چیست ؟

فیبر یا به عبارت دیگر به گیاهان زبری ( حبوبات – سبزیجات – میوه جات – غلات ) اطلاق می شود که در هضم شدن مقاوم هستند و فیبر را می توان بخشی از گیاه دانست که فوراً هضم نمی شود و از بسیاری جنبه ها به ما کمک می کند . وجود فیبر به بدن نظم می بخشد و حقیقت مهم تری که در فیبر وجود دارد این است که به پاک کردن سیستم داخلی بدنمان کمک می کند و مواد زائد و هورمونهای اضافی را از بدن حذف می کند.

 کار فیبر این است که چیزها را به حرکت در می آورد و این علاوه بر مواد غذایی شامل مواد سرطان زا در بدن هم می شود . اگر در غذای ما یک ماده غیر سالم موجود باشد ؛ بهتر است هر چه سریعتر از بدنمان دفع شود از جمله اگر ماده ای در غذا باشد که بتواند باعث ایجاد یا توسعه سرطان در روده شما شود و بتواند به سلولهای روده تان حمله کند باید از بدن خارج شود و سریع هم خارج شود ؛ که این کار عملکردی خوب برای بدن است که وجود فیبر به این عملکرد و حذف مواد زائد که در بدن می چرخند کمک می کنند . حالا چطور ؟

جریان خون به طور پیوسته وارد کبد می شود و کبد مثل یک فیلتر خون را از مواد زائدی که در ان موجود است تصفیه می کند و هورمونهای اضافی و داروهای شیمیایی ؛ کلسترول زائد را از بدن و جریان خون خارج میکند و آن را توسط لوله های کوچکی که مجرای صفرا نامیده می شود به سمت روده هدایت می کند  و کار کبد این است که به عنوان تصفیه کننده خون عمل می کند .

وجود فیبر در اینجا سبب می شود که در این پروسه چرخش ؛ مواد زائد و هورمونهای اضافی را جذب می کند و مواد زائد به فیبرها می چسپند و در این روند چرخش در موقع بازگشت از کبد وارد جریان خون نشوند و از طریق مجرای صفرا به روده انتقال پیدا کند و این عملکردی بسیار خوب است .

 لذا اگر مقدار زیاد هورمون استروژن در بدن سبب بروز سرطان سینه باشد یا مقدر کلسترول اضافی عاملی برای چاقی باشد یک رژیم پر فیبر می تواند مقدار زیاد استروژن و کلسترول زائد را از بدن دفع کند و مانع بروز سرطان سینه و یا ابتلا به چاقی گردد . پس یک مشکل اینجاست که مردم در غذای خود فیبر کافی ندارند .

سبزیجات ؛ میوه جات ؛ حبوبات و غلات فیبر زیادی در خود دارند . بنابراین وجود این مواد برای کار کرد خیلی خوب سیستم بدن بسیار ضروری است و مواد اضافی بدین طریق وارد جریان خون نمیشوند .